Le vin commenté

 

Cariñena
Monasterio de las Viñas

2000, 13,95 $

Avec ce vin, le Monasterio de la Viñas reserva, la cave coopérative San Jose produit, année après année, un vin tout à fait savoureux offert à un prix dérisoire. Issu de l’assemblage de Grenache, de Tempranillo et de Carignan (qu’on appelle Mazuello en Espagne) provenant des meilleurs vignobles de l’appellation catalane, Cariñena appartenant à cette cave coopérative. À l’œil, la robe est d’une couleur rubis tirant vers le grenat avec des reflets légèrement ambrés, d’aspect assez claire et limpide. Le nez est aromatique avec une prédominance de cerise et de fraise accompagné de notes de vanille et d’épices sur fond boisé à l’espagnole, c'est-à-dire très présent. En bouche, l’attaque est franche, les tannins assez souples. Les notes de cerise, de fraise et d’épices s’affirment en milieu de bouche et la finale, assez soutenue, nous laisse sur des arômes de cerise, de cuir et de bois neuf. C’est un vin équilibré et harmonieux qui a la grande qualité d’être prêt à boire, même s’il se bonifiera en cave lors des deux ou trois prochaines années, mais pas davantage. Accompagnera à merveille un poulet à la broche ou au barbecue, des chorizos, un filet de porc farci aux pruneaux ou encore un thon rouge en croûte d’olives noires.

Code de la SAQ : 00854422

89/100
16 °C

 

Pour accéder aux publications précédentes, cliquez ici.

Pour voir mes plus récents livres en librairie, cliquez ici.


Jean-Louis Doucet
Votre cyber-sommelier



© Tous droits réservés / All rights reserved        lecyber-sommelier.com