Le vin commenté

 

Costers del Segre
Cabernet-Sauvignon
Raimat

2004, 19,50 $

Le groupe Raimat est le plus gros producteur de vin de toute l’Espagne. Il détient pas moins de 2 245 hectares de vignes seulement dans l’appellation Costers del Segre (nord de la Catalogne). On y produit bon an, mal an, autour de 5,5 millions de bouteilles de vin tranquille auxquelles s’additionnent 1,5 million de bouteilles de cava (mousseux) dont les très connus Codorníu. Avant d’apparaître sur les tablettes, ce Cabernet-Sauvignon, auquel on a ajouté une petite quantité de Merlot, a bénéficié d’un élevage de 24 mois en barrique de chêne français et américain avant d’être embouteillé et laissé à vieillir six mois en cave. La couleur de la robe est rubis avec des reflets violacés, limpide et profonde. Le nez est expressif avec un bouquet complexe d’odeurs qui comprend le cuir, la mûre et la prune, suivi de notes de violette, de cèdre, de bois de santal, de tabac et de graphite. En bouche, la trame tannique est imposante, mais sans lourdeur et les tannins sont plutôt serrés, ce qui me fait dire qu’il devrait tenir la route quelques années et gagner en complexité avec le temps. Les arômes détectés au nez s’affirment en bouche, surtout les notes de prune, de cuir et de graphite. J’aurais aimé qu’il soit plus long en bouche (environ trois caudalies), mais à ce prix, il est difficile de s’attendre à plus. J’aimerais revoir ce vin dans un an ou deux, histoire de savoir s’il aura bien vieilli. Je suggère de le passer en carafe de quinze à trente minutes avant de le servir. Prioriser des viandes goûteuses comme l’agneau, en gigot ou en carré, une côte de bœuf grillée, un filet de caribou ou encore des grillades.

Code de la SAQ : 10270135

89/100
18 °C

 

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Jean-Louis Doucet
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