Le vin commenté

 

Amarcord d'un Ross

Sangiovese di Romagna Riserva, Italie
2003, 26,35 $

En dialecte romagnolo « amarcord d’un ross » veut dire « je me souviens d’un rouge ». « Amarcord » est aussi le titre d’un film de Federico Fellini dans lequel il raconte ses souvenirs d’enfance. Ce très joli vin est issu de l’assemblage de sangiovese et de cabernet-sauvignon dans des proportions respectives de 85 % et 15 %. Sa vinification se fait avec une longue macération sur ses peaux. Le vin est ensuite mis en fût de chêne français d’une contenance variant de 225 à 300 litres et y séjournera pendant environ deux ans avant d’être embouteillé. Le résultat est tout à fait savoureux. Muni d’une robe dense de couleur rubis intense avec des reflets violacés, il dévoile au nez un bouquet très aromatique à l’intérieur duquel les parfums de vanille, de cuir, de cassis et de prune s’allient pour former un ensemble très harmonieux. La bouche a des airs de supertoscan avec une structure tannique imposante, un peu ferme, mais sans aucune lourdeur. Les saveurs fruitées sont bien présentes et elles dominent le palais. La finale est sapide et nous laisse sur des notes de petits fruits des champs et de cuir. Un passage en carafe lui fera beaucoup de bien et il sera à son meilleur si vous le conservez en cave pendant deux ou trois ans, sinon davantage, avant de le consommer. Il gagnera en complexité et les tannins s’arrondiront.

Code de la SAQ : 10780485

93/100
18 °C

 

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Jean-Louis Doucet
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